廣東揚航食品有限公司參與制定的團體標準正式實施
發(fā)布時間：2022-12-09 瀏覽次數(shù)：2366
2022年12月01日，由廣東揚航食品股份有限公司參與制定的廣東省食品行業(yè)協(xié)會團體標準《中小學幼兒園供餐 潮汕牛肉丸》正式通過全國團體標準信息平臺審核。此標準的制定填補了國內(nèi)及行業(yè)的空白，解決了潮汕牛肉丸進入中小幼兒園供餐潮汕牛肉丸無標準可依的問題。
潮汕牛肉丸是潮汕地區(qū)最為大眾化且具有高知名度的特色菜肴，不僅深受國內(nèi)廣大消費者青睞，還暢銷國外，不僅占據(jù)2022年廣東年貨榜首，還登上了冬奧會餐桌。但目前市場上，牛肉丸生產(chǎn)單位眾多，質量參差不齊，牛肉含量不明，甚至摻雜使假、以次充好、濫用食品添加劑的情況屢見不鮮。
牛肉富含優(yōu)質的蛋白質，潮汕牛肉丸集地方特色、營養(yǎng)和美味于一身，口感Q彈，非常符合中小學、幼兒園學生飲食喜好和營養(yǎng)需求。但目前，國家和我省尚無明確專用于中小學、幼兒園學生供餐的潮汕牛肉丸產(chǎn)品質量要求標準。中小學、幼兒園學生寄托著國家未來發(fā)展的希望，確保他們的食品安全與營養(yǎng)，是我們食品從業(yè)者重中之重的責任。
因此，制定《中小學幼兒園供餐 潮汕牛肉丸》迫切且必要。廣東揚航食品有限公司楊敏總經(jīng)理，楊杭副總經(jīng)理積極參與該標準的制定工作。
此標準專門為中小學、幼兒園在校學生設計，規(guī)定了中小學幼兒園供餐的潮汕牛肉丸需以新鮮分割牛肉為原料，添加適量食用冰碴（冰水）、食用鹽，不添加其他原輔料和食品添加劑。不僅明確了用于中小學、幼兒園學生供餐的潮汕牛肉丸產(chǎn)品質量要求，確保產(chǎn)品安全和質量水平，保障中小學、幼兒園學生牛肉優(yōu)質蛋白質攝入，還同時規(guī)范市場競爭，助力優(yōu)質潮汕牛肉丸的宣傳推廣，助力消費升級，并引導我省中小學、幼兒園學生供餐產(chǎn)品標準化。
